Kahlen's Playground

這次裘媽的噗友邀約一齊參加了由鶯歌陶瓷博物館主辦的甕藏春之梅活動!
夏日炎炎正是嚐梅的好時機, 梅稱鹼性食物之首, 生津止渴養顏助消化外, 據說外還有抗老的功效!
但這次最重要的是親子同樂一齊醃製屬於自己的脆梅，體會每種食物都是來之不易當好好珍惜之
(本來以為做完就可以帶回家吃了, 沒想到現場辛苦了一小時只做了三分之一的步驟 ><")
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除此之外, 還可把著名陶藝家許旭倫老師設計之『祥雲梅甕』帶回家喔！
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沒想到這活動已經是辦了第十屆, 我倒是第一次知道! 報到繳費後大家依照位置坐定, 製作單位會發給大家一斤脆梅的選材是南投水里特有的青梅
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還沒開始沒子已經變小朋友的玩具, 先把梅子殘留的枝幹拔掉, 以後才不會吃到樹枝!
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未來的麻將天后出現啦
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我嗎我嗎??
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看妳的眼神亭亭你也想玩對不對~
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偷偷給妳一顆
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梅子一點都不好吃, 還是我的手好吃 XD
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言歸正傳, 主辦人南投埔里呆呆農場的呆呆班長在台上指導大家怎麼做
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製梅的第一個步驟就是殺青, 灑上一把粗鹽(一斤梅子 100 克粗鹽), 雙手努力搓動, 用粗鹽去除梅子上的絨毛與苦澀..
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這可以說是製梅裡面最辛苦的一個步驟
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瓶瓶就不太喜歡這個觸感
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我要去玩囉~
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這時親子間的互動又是另一層收穫了
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我搓我搓我搓搓搓....裘妳是搓麻將阿?? 要用力點啦!!
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鹽都跑到臉上去了, 妳待會是要順便醃啦!?
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玩的時間還比較多
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阿嬤來教你好了
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就是要搓到這樣, 梅子表皮絨毛都去除出水, 晶瑩的粗鹽會附著在梅子上就過關了
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看起來好像醃李子很可口的樣子, 不過可別衝動拿去吃, 保證會鹹死加苦死!!
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再來就是每位發一枝木槌跟一個小沾板
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我敲我敲我敲敲敲..
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外婆來幫忙
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只要把梅子敲裂即可, 好讓鹽分能進去把苦澀未帶出來, 千萬不要敲太碎不然就只能做梅粉了..
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再來每個人就可以領到一個這個祥雲梅甕了, 有藍色跟綠色的可以選
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【祥 雲 梅 甕 的 小 故 事】
天上的小雲兒一日又一日，一年又一年的…
看著梅子山上的梅樹群開花、結果。
梅子顆顆飽滿，香甜誘人，讓人垂涎欲滴！
但是雲兒只能眼睜睜的看著梅子由青梅變成黃梅。
雲兒說：「梅子看起來真是好吃呀!好想吃，可是吃不到！」
今年，雲兒再也忍不住了，決定先下手為強！
它們聽說陶博館每年都舉辦甕藏春之梅活動
於是乎，它們爭先恐後的….飛到陶博館。
然後…雲兒一個個化身為祥雲梅甕。
雲兒說：「這樣就可以把梅子包在肚子裡帶回家了！」
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再來運氣, 錯了, 運氣是要做佛跳牆時才要的, 只要把敲裂的梅子全裝到甕裡即可
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最後粗鹽也要全裝進去喔!
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再來就是蓋上蓋子, 綁上繩子, 這主要是為了方便提回家, 因為據說之前有人捧梅子還沒出博物館就摔破啦! 所以才發個繩子好讓大家綁~
不過裘外婆還建議主辦單位, 這樣子應該發個袋子讓大家提就更棒了!! 呵...
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到這裡現場課程結束, 大家可以自己去好好的玩啦!! 不過, 這只是製梅三分之一的步驟, 回家還有好幾個步驟要處理的呢...
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這裡滿適合的小朋友來的, 還有小汽車可以免費借! (Photo by iPhone)
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不然看看展覽也很不錯, 現在有的是深海植物陶器展
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這些都是陶貼出來的喔!!
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看看其他陶展也很棒
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午餐吃完小朋友們依其在餐廳外追泡泡
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今天就這位爸爸最紅啦!!!
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哈...瓶會做鬼臉啦
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裘玩到不想睡午覺, 所以再來就帶她去沙坑玩沙...
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沒帶工具連養樂多罐都拿來用了
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OK, 玩也玩完了, 該回家了
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會拍這張是有原因得, 看來我的相機在美國被偶摔壞了, 右邊都會失焦...><"
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再來回家還是要繼續做功課..粗鹽醃製 12 小時後就要把梅子倒出來將鹽分洗掉
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然後用小水流動洗淨約4-8小時, 把鹹味帶走...
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鹽分洗淨的差不多就要進行脫水的動作, 沒錯, 就是要靠這一台.....洗衣機脫水 ><"
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這可是偶第一次把食物放進洗衣機裡面脫水..用布袋包起來差不多脫個一兩分鐘就可以了, 拖太久會聽說梅肉會分離最後只能一推核..
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OK, 將脫完水的梅子再放回甕裡, 放 150 克的白糖攪拌一下, 再放進冰箱 24 小時, 期間要多翻動幾次...
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隔天將糖水倒掉, 重新放入 150 克白糖攪拌一下, 再次放入冰箱, 期間有空還是翻個幾次..

再隔天將糖漿倒至一個小鍋裡, 加入300克白糖煮開, 放置冷卻(如果太黏稠可能就要加點水煮), 糖漿冷卻後倒回甕裡, 要將梅子都蓋住, 再冷藏三天就有好吃的脆梅可以享用囉!! 希望自己做的有不一樣的味道 (希望不是特別的難吃這種不一樣...哈...)


目前活動還有兩周, 底下官網資訊給大家參考, 不確定還報不報的到 ^^"
http://tour.tpc.gov.tw/news.do?method=news_detail&id=12e36f6de36000004552
活動期間：3月22日（星期二）起至5月1日（星期日）止（4月6日休館）。
活動地點：鶯歌陶瓷博物館後方陶瓷藝術園區．風廣場。報名費350元
電話預約專線：旅遊秘中心02-86772727分機710、711
網路預約報名：(每場限額45名)：http://www.ceramics.tpc.gov.tw/zh-tw/Learning/Content.ycm?pr=1449